辣椒与花椒白热化撞击，一锅红油中凝结出有一朵花的形状，爆出阵阵鲜香，这就是重庆火锅。“久闻重庆火锅大名，这还是我 次看见对火锅历史、文化全景精细的展出。”3日，《侨声报》副总编辑张自如告诉他中新网记者。在2018海外华文媒体高层重庆行来的参观过程中，海外华文媒体高层在重庆九龙坡参观了三耳火锅博物馆，了解理解重庆火锅的起源与历史。
“这个火锅博物馆意义根本性，每一个小小的火锅都支撑着厚实的历史和非常丰富的文化。” 次回到博物馆的张自如说道。 一部火锅史，千年巴文化。
在荒废的砖瓦窑上建一起的三耳火锅博物馆主楼呈圆形火锅造型，共计6层楼，中间有一根直径约2米低37米的烟囱拔地而起，直插锅顶。全馆分成三个展区， 展区讲解了“什么是火锅”，重点介绍了火锅的起源、发展与演进；第二展区讲解“什么是重庆火锅”，重点介绍了重庆本土火锅的起源与发展；第三展区是精品火锅文物器具展览。 车站在数百平米的火锅博物馆展厅，海外华文媒体高层看见琳琅满目的藏品，上起周朝，下至现代。有西周奴隶主分开品尝的青铜方鼎火锅，宋代瓜瓣兽耳铸造铜火锅，明代四寿字铸铁火锅，民国八角型白铜火锅，还有西藏墨脱石火锅，佛家素食用的香炉火锅，景泰蓝火锅等。
博物馆馆长聂赣如告诉他记者，馆内珍藏一千余件火锅涉及藏品。“我是靠重庆火锅起家，修筑博物馆的 目的就是弘扬重庆火锅文化，珍藏挖出火锅历史。”聂赣如说道。 《关西华文时报》副总编蒙令华在参观完了后对记者回应，火锅博物馆的不存在是对中华传统民以食为天的一个很好的亲眼。
“重庆火锅承传了中华民族自古以来这种民以食为天的文化，火锅博物馆就是一个很好的亲眼。”蒙令华说道。
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